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如何判断您@Anson@SEO@的草食牛肉是否真实

2019-11-08     来源:@Anson@SEO@         内容标签:如何,判断,您,@Anson@SEO@,的,草食,牛肉,是否

导读:当你在杂货店购买一磅汉堡包时你可能会受到一系列令人难以置信的标签的轰炸。有了全天然,草饲,自由放养,放牧,可持续采购和认证的有机食品可供选择,因此不容易解析哪种牛

当你在杂货店购买一磅汉堡包时你可能会受到一系列令人难以置信的标签的轰炸。有了全天然,草饲,自由放养,放牧,可持续采购和认证的有机食品可供选择,因此不容易解析哪种牛肉最好。

近年来,需求由于高蛋白饮食的普及以及消费者对农场过度使用抗生素及其他相关问题的认识不断提高,草饲牛肉的增长迅速。草饲牛肉也被认为营养优于其玉米饲喂的牛肉,这要归功于当它们在三叶草和其他草上吃草时摄取的ω-3脂肪酸。草饲的汉堡连锁店正在全国各地涌现,甚至今年早些时候小卡尔斯古斯(CarlrsquosJr.)也开始提供草饲汉堡。

但是当我们说ldquograss-fedrdquo时,我们到底是什么意思呢?并且所有草饲牛肉都是一样的吗?

Itrsquos所有在整理中

ldquo所有牛在他们的生命中一次草饲,直到大多数最终在饲养场德克萨斯州牧场主GerryShudde称,他们已经完成了粮食。事实上,大多数奶牛在吃草之前至少花了六个月的时间吃草,然后用谷物进行饲养或加肥。国家牛肉牛肉协会将这个数字定在12个月,但是大多数谷物牛肉的生活超过了18个月。

根据牧场主和捍卫牛肉NicoletteHahnNiman的作者,实际数字可能落在中间位置。“平均而言,正在经历饲养场的美国牛只在14-16个月被屠宰,”她说。如果它们被喂食谷物,它们会变得更胖更快,所以它们会在更年轻​​的时候进入饲养场以尽可能缩短那个时间。在饲养场环境中,谷物会使奶牛每6磅饲料大约增加一磅他们吃。相比之下,草饲奶牛在18-36个月之间的任何地方被屠宰。

当你一生都把牛放在草地上时,真正让它们觅食,让它们的身体进化成食物,你“让他们以更慢的速度成长,”尼曼说道。毫不奇怪,长期照顾动物对牧场主和消费者来说可能是昂贵的。

许多知情的食客会告诉你,这个较慢的过程会产生一种特色风味和独特的瘦肉,使其与玉米区别开来相反,但事实是牛肉生产商可以标记他们的产品ldquograss-fed,即使动物在其一生中喂食谷物。与美国农业部(USDA)有机认证所涉及的漫长审核过程不同,ldquograss-fedrdquo的使用仅受到代理商声称标准的制定@Anson@SEO@

根据这些标准,草饲奶牛应该连续进入牧场,不能喂谷物或谷物副产品。在发生干旱或其他天气条件的情况下,如果动物健康处于危险境地,农民可以遵守这些规则,但他们必须保持细致的记录。不幸的是,这些规定在很大程度上都是纸老虎。

缺少监督

美国草原协会的玛丽莲诺布尔认为,牛肉生产者没有动力坚持有了这些规则。ldquoItrsquos是一个大问题,并且存在很多误解。诺布尔称,农业营销服务部门制定了草饲标准,但食品安全检验局实际上是强制执行的。ldquo这两个组织,即使他们同时兼顾美国农业部的一部分,但他们的沟通特别好。你看到很多牛肉被标记为lsquograss-fed,rsquo但是它是否真的符合这个标准是值得怀疑的。

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